Рейтинг
98.80
голосов: 9

О блоге

Вкусне, сочне, мжвячне. Рецепты, способы приготовления и прочие вкусности. Еда, коктейли, кулинария.

Администраторы (1)

Модераторы (0)

Модераторов здесь не замечено

Читатели (12)

rsmike ShooteR Cytty Shulz sonia_P Модж kadettt Стасян morkovka Macedonsky Sunspoon Kytty

вкусы осени, свежих овощей… тыква очень многообразна
с прошлой осени открыл её как хорошее дополнение к каше или просто как десерт к чаю)))
рецепт очень прост: чистите тыкву(~1кг), нарезаете кубиками 3*3 сантиметра, примерно, складываете в посуду для духовки.
Далее готовите заливку сиропную: ягоды можжевельника, траву тимьяна, майорана, шафран, 2-3 ложки мёда заливаете 300-400мл горячей воды, смешиваете все в отдельной посуде и затем заливаете этим медовым сиропом тыкву. Немного перемешиваете, желательно чтобы тыква распределялась ровным слоем по посуде. Можно прикрыть неплотно кусочком фольги.
Разогреваете духовку до 150-160 градусов и убираете на пару часов запекать,… приятная мягкая и сладковатая тыква...
Приятного аппетита!
сами мы не местные, в Москве годами не бываем.
просьба есть.
надо забрать коробочку с определённого места и, допустим ПЭКом, отправить её в Самару.
В коробке чай зависшый в москве чай.
проблема в том, что отправитель горит желанием отправить почтой роиси, а это страшно неудобно и долго.
вощим если есть желающий мне помочь забрать коробочку с метры Бабушкинской и отправить её ПЭКом (или какой другой оказией) в город курорт Зомарро — пишите и звоните мне.
Благодарность обсуждается лично (интим не предлагать)

ЗЫ глупые вопросы, типа почему не привезу DHL? — не задавать. вы наши цены видели?!?!?! а для сотрудников — ещё дорожэ!
ЗЫЫ шутка
Выкладывайте в каменты последние проверенные рецепты

Рецепт маленького фруктового салата, который возник спонтанно этой осенью, и съедено уже не по одному тазику
набор небольшой и несложный
— 1 сладкое яблоко,
— 3-4 мандарина,
— 2-3 больших или 5-6 маленьких плодов фейхоа
— 1 плод хурмы, как можно более спелый и мягкий, он служит своеобразным соусом в этом салате
измельчаете сначала первые 3 ингредиента, режете кубиками, мандарины разбираете на дольке и также разрезаете на 3-4 кусочка, последним добавляете плод хурмы разрезав на кусочки… приятного аппетита)


з.ы. сорри за качество фото, все сегодня с утра и мобилкой
з.з.ы если у кого игривое с утра настроение могут добавить взбитых сливок и сорвать свой своевременный приход на работу..)))
Всем удачного дня!

На что мы тратим больше всего времени, денег и усилий? Правильно, на питание. А как Вы смотрите на то, чтобы вместо двух-часового приготовления и потребления утки по-пекински, взять и за 5 минут съесть всё то, что требуется Вашему организму на 24 часа? Роб Райнхарт — 24-летний инженер-программист из Атланты, по-видимому, первый человек, который всегда ответит, что на еду не стоит тратить своё время


У ней внутре неонка!
Началось все с того, что муж начал ловить летом рыбокарпов в больших количествах, приходилось их часто готовить.
Рыбокарпы полезные и вкусные, костей в них мало (если тушка более 1,5кг так вообще хорошо).
Самый простой способ приготовить рыбокарпа (учитывайте, что возится с рыбой не люблю-чистить там, потрошить-бээ) при наличии отсутствия времени на приготовление такой:
покупаешь рыбокарпа киллограма на 2 или чуть больше в таком отделе с живой рыбой, где ее чистят и потрошат сразу при тебе ))) приносишь домой, чистишь 2 большие луковицы, нарезаешь толстенькими (0,5см) полукольцами лук, тушку натираешь солью и черным перцем в любимом количестве снаружи и изнутри. Зверя кладешь в подходящщую по размеру форму для запекания на фольгу с большими краями, чтобы можно было потом завернуть сверху как одеялком так, чтобы хвост не загибался (голова у нас уже варится в уху, если хвост не лезет — можно его отрезать и тоже в уху положить) Подготовленный лук пихаешь в карпоживот, зашивать не надо. На поверхности тушки надо сделать надрезы через 4-5 см, прорезать кожу и мяско до костей и туда тоже положить по полукольцу лука. Потом по этим надрезам рыбокарпа удобно делить на порционные куски. Все! В подогретую духовку (190-200С) ставишь на 50-55 минут. Минут за 15 до окончания времени приготовления фольгу надо развернуть, чтобы корочка зарумянилась.
Это так сказать простой вариант приготовления, ни разу не подвел, всегда вкусно и красиво получается.

Теперь праздничный вариант, с соусом ПЕСТО! (это я так говорю как в сценке Камеди, там два резидента с Украины, один типо в дорогущий итальянский ресторан пришел, второй вышколеный официант, который постепенно приходит в бешенство, если кто найдет и добавит в пост, будет супер)
Тушка рыбокрпа подготавливается как в первом варианте (без чешуи, потрошенная, голову можно оставить для красоты блюда, но я всегда на уху ее отрезаю), порционные надрезы можно делать только с одной стороны, можно с двух.
Готовим классический соус Песто: крупный пучок базилика, лучше зеленого, но можно и фиолетовый, зеленый ароматнее, 150-180гр. пармезана, оливковое масло пол-стаканчика, там по консистенции будет понятно, кедровые орешки две большие горсти (примерно чашка 200мл, зависит от размера рыбокрпа). По-хорошему, соус надо толочь в мраморной ступке до получения однородной массы, отсюда и название. Но лень-матушка и отсутствие мраморной ступки предполагает использование блендера. Листь базилика отрываешь от стеблей, кидаешь в блендер, туда же орешки постепенно крошишь-добавляешь еще орехов, сыр и последним масло. Масло надо столько, чтобы соус получился по консистенции между зубной пастой и киселем — достаточно густой, н не текучий.
Обмазываем тушку рыбокарпа внутри и снаружи тооолстым слоем соуса, веесь надо намазать что приготовили. Предворительно, до обмазки соусом рыбу можно немного посолить, но надо учитывать что пармезан дает достаточно солености.
В форму для запекания укладываешь фольгу с большими краями, чтобы зверя можно было потом завернуть сверху как одеялком. В подогретую духовку (190-200С) ставишь на 50-55 минут, если рыб больше 2 кг время увеличить минут на 20. До окончания времени приготовления минут за 15 фольгу надо развернуть и отогнуть за края формы, чтобы корочка зарумянилась. Мы таким рыбокарпом угощали оч.привередливых гостей, все были в восторге!
На гарнир лучше легкий салат типо греческого или томаты с моцареллой и белое вино.
Приятного аппетита!
А мы с Петровичем и Петяном в пятнецу Харчо забабахали. Я правда все выкладываю в ЖЖ, поэтому тока ссылки и бонусом картинго для привлечения внимания!



Сама история с фотками и каментами находится ТУТ (про Харчо какбэ)

А есть еще старые отчеты. Кто не видел — может сходить по ссылкам ниже:
Треуголки духовые
Горшочки
Стейки из говядины
Chicken Fusion
Борщ украинский с пампушками
объявляю рыбный день. спасибо пожалуста.

нам понадобится:
глупая живучая рыба карп — 1шт (220руб.)
большой моркопь — 1шт (10 руб.)
большой картошка — 3шт (10 руб.)
лук — 1шт (5 руб.)
соль, перец, специи-хуеции — в небольших количествах (копейка какаято)



еще одна страничка для книги "о вкусной и дешевой пищьще."

Вас заебали макароны по-флотски? Тогда милости вэлкам сюда.
Сейчас, мои дорогие юные зрители, я научу вас делать пасту карбонара, которую сам, в принципе, делать еще не наловчился, но определенные успехи есть.

Што есть эта гребаная карбонара? Педивикия говорит следующее:
Паста алла карбона́ра (итал. Pasta alla carbonara) — спагетти с мелкими кусочками гуанчиале (соленой некопченой итальянской свиной щековины), смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо, соли и свежемолотого черного перца. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты. Гуанчиале нередко заменяется панчеттой. Блюдо было изобретено в середине XX века. Паста алла карбонара является традиционной для итальянского региона Лацио, столицей которого является Рим. В других странах в соус для карбонары нередко добавляют сливки, а щековину заменяют копченым беконом.
В Риме карбонару обычно готовят с солёной свиной щековиной гуанчиале или панчеттой. Гуанчиале и панчетта отличаются тем, что в последней больше мясных прожилок. Мелкие кубики щековины обжаривают до прозрачности и добавляют в пасту перед тем, как влить в нее соус.
Панче́тта (итал. pancetta, дословно «грудинка») — разновидность бекона, типичный мясной продукт итальянской кухни. Панчетта представляет собой большой жирный кусок свиной грудинки из свиньи беконной породы, вяленый в соли, специях и травах. В зависимости от региона, в качестве приправ используется розмарин и шалфей.


У ней внутре неонка!
Что-то давненько кулинарне пстов не было, всем лень, да еще и требовательны к «изысканности» блюд. Ну что ж, добавим из моей коллекции любимых простых блюд. Снобов и эстетов просьба не беспокоиться, рулек и «Одори Еби» не предвидится, чмоке
Любителям вкусно готовить и поесть вэлкам под кат



У ней внутре неонка!
Иногда не хочется тратить много денег на сомнительное удовольствие в виде заказа пиццы из всяческих пиццерий. Но есть жгучее желание схрямзить вкусную пиццу с толстым слоем мясных деликатесов, при этом тратя на это не больше 400х рублей за 4 пирога  Вот вам пособие. Ничего шедеврального в рецепте нет, каких либо изысков не предвидится. Так, напоминание о том, что все доступно и просто в этом мире

Приступим, под кат

У ней внутре неонка!

Кто чем пообедал или собирается пообедать?


У ней внутре неонка!