Начнём с моего любимого на данный момент повседневного чая — Фен Янг, или по русски — Глаз Феникса.

Чайные листья по форме напоминают глаза мифологической птицы Феникс, приносящей любовь и счастье. Чай Фэн Янь производится в провинции Юньнань, на расположенной высоко в горах плантации «Дворец Луны».

Изумительный тонкий аромат, насыщенный сладковатый вкус и стойкое леденцовое послевкусие. Освежает и тонизирует. Основа — белый чай.

Изготовление жасминового чая Глаз Феникса достаточно трудоемкий процесс:

вначале собираются молодые чайные листочки и типсы (почки);

одновременно с этим собираются цветы жасмина, причем для сбора выбирается такое время года, когда цветы находятся на пике благоухания;

сырье скручивается, приобретая форму глаза птицы;

чай перемешивается с цветами, помещается в специальные пакетики и высушивается. Во время выполнения этого этапа чайные листья впитывают аромат жасмина.

Настой чая с жасмином Глаз Феникса отличается чистотой и прозрачностью, его цвет может варьироваться от изумрудного до светло-желтого. Особого внимания заслуживает аромат этого чая: он одновременно сильный и тонкий. Жасминовая составляющая аромата не заглушает вкус и аромат самого чая, напротив, она помогает им раскрыться во всей полноте.

Зелный жасминовый чай — это мой повседнвный чай. Ранее потреблял Моли Чжен Чжу — жасминовую жемчужину, пока не открыл бля себя Фен Янг.

Долго искал на попробовать его в Самаре — не нашёл. Из жасминовых чаёв он самый дорогой, поэтому его никто не возит. Пришлось заказывать. Пару раз заказ срывался. И в один прекрасный момент я стал обладателем целого килограмма этого чая. Ну в целом это было откровение. Пословица «лучшее — враг хорошего» тут не отработала. Это без всякого сомнения лучший зелёный жасминовый чай, который я пил.

Вот эта прелесть:



Фен Янг не горчит. В принцыпе. Даже если выбудете его долго настаивать — он не даст горечи, присущей всем зелёным чаям.

Цитата от одного покупателя, который не очень любил зелёный чай:«Первый зелёный чай, от которого не пахнет рыбой».

Жасминовый запах и вкус очень плотный, но не навязчивый.Чай не надоедает. Впринцыпе. Могу его пить 3 раза в день неделями.

Пока за чаем замечен только один недостаток — он быстро кончается. И при этом стоит дорого. Скажу сразу — это самый дорогой из моих чаёв (пуэры не берем в расчёт) и цена его 45 рублей за 10 грамм. Для своих цена будет 40 рублей за 10 грамм.

На данный момент у меня примерно полкило этого чая на продажу.

Вопрос: а ты к себе на работу его если что можешь захватить?

Итак, продолжим.

Из новых чаёв — Зелёная и Красная пагода.

Люй Та (Зеленая пагода) — китайский зеленый связанный чай, собранный на плантациях, расположенных в провинции Юньнань. Для сбора годятся лишь почки и один серебристый, самый нежный и молодой листик, которые сразу же отправляются на обработку. Обработка проводится очень аккуратно, это необходимо для того, чтобы сохранить аромат свежести и необычайно красивый серебристый цвет листочков. В процессе обработки листочки скручиваются в форме пирамидки или пагоды, отсюда и название — Зеленая пагода — Люй Та.

Ну о нём я уже писал. Чай действительно весьма нежный. Но при этом весьма насыщенный, раскрывается к 3 проливке полностью.

Хун Та = Ху́нта (исп. junta — собрание) — группа военных,[1][2] пришедшая к власти насильственным путём в результатеэээ…

Этот чай произрастает на высокогорной плантации в провинции Юньнань. Чайные листочки вручную связаны в форме пагоды, которая при заваривании распускается в прекрасный цветок. В аромате можно различить нотки меда. Вкус этого чая — насыщенный, с оттенками сухофруктов, меда и перца.

От себя могу добавить, что Красная Пагода, как красный чай, весьма нежен. В отличии от, допустим, Красной спирали — не даёт насыщенный темно красный цвет и густой вкус. Имеет весьма светлный(для красного чая) цвет и тонкий вкус.



Привез по полкило обоих пагод, но уже часть купили, часть выпил и раздарил на пробу.Грамм по 300 осталось обоих пагод.

Цена: Зелёная Пагода по 25 рублей за 10 грамм, Красная Пагода — 30 рублей за 10 грамм.

ебашь сразу наркоту! ебитда выше!

Расскажу немног опро красные чаи, котоыре у меня есть.

Хун Би Ло.

Для этого сорта чая сырье собирается в провинции Дянь Си. Для обработки используется лишь верхняя молодая почка, покрытая ворсинками, а также два нижних листочка. В процессе сушки чаинкам придают спиралевидную форму, в результате получаются коричневато-желтые листья, скрученные в полоски спирали. При заваривании они распрямляются, приобретая свою первоначальную форму.

Завяливание, скручивание и разминание — эти процедуры заставляют чайные листья отдавать наибольшее число клеточных соков. А ферментация, окисление и брожение помогают листьям приобретать характерный темный цвет и насыщенный аромат. Чтобы выделившиеся клеточные соки и эфирные масла «прикипели» к листьям, применяют подсушку и прожарку.

Сухая заварка выглядит как коричневато-желтые чаинки, скрученные в плоские спирали. Чайный настой имеет насыщенный красновато-коричневый цвет. Вкус Хун Би Ло очень яркий, он имеет сладковатый привкус и восхитительное послевкусие.

Сначала чувствуется приятный медовый аромат с типичным бархатным оттенком. Настой получается прозрачным, но довольно густым. Вкус чая можно обозначить, как солодовый. Он не имеет терпкости.

От себя скажу — полюбил я этот чай. И практически заменил им весь тот карсный чай, который пил до этого.

Чай неплохо сочестается с мятой, совершенно не сочитается с сахаром ипрочими добавками. В принцыпе это улучшенный вариант обычного черного чая.

Цена за 10 грамм — 20 рублй



Хун Маофен

Хун Мао Фэн (Красный Мао Фэн) относится к виду красных чаев. Родина это сорта район Аньхой. Для производства используют чайные листья куста Camelia Sinensis.

При употреблении раскрывается вся многогранность Мао Фэна — это медовые нотки, легкие оттенки ванили и кураги и сладкое послевкусие, оставляющем приятное ощущение во рту.

От себя скажу — более тонкий, чем Хун Би Ло, меньше нравится любителям простого чёрного чая.

Чай не на каждый день.

Цена — 25 рублёв за 10 грамм.

Хотела бы я попробовать зеленый, который не горчит…



Лет 10 назад коллега через стюардессу, которая постоянно летает в китай, привозила пачку молочного улуна. Стоило очень дешево и было безумно вкусно. Но контакты утрачены, и сейчас даже не могу проверить почему — потому что это был первый улун, и раньше и деревья были выше, или и правда хороший продукт.