про баранью ножку ржал в сове время. Чет щас найти не могу. НО вот еще перлы:

Скоромный похоронный стол

Кутья.
Молочные блины.
Суп с пирожками двух сортов.
Ветчина с горошком.
Гарнир телячий.
Соус из цыплят.
Жареная дичь.
Пудинг, пирожное.
Кисель молочный, к нему сливки в графинах.

Постный похоронный стол

Кутья.
Блины, к ним икра.
Осетрина или белуга разварная.
Уха.
Майонез из рыбы.
Караси в соусе.
Жареный лещ.
Пирожное.
Кисель.

Скоромный похоронный стол. На кладбище

Кутья.
Кулебяка с фаршем.
Ветчина и говядина с разными кореньями.
Маринованная говядина под галантиром.
Телятина и индейка с солеными огурцами и салатом.
Миндальное печенье.
Кисель из картофельной муки.

Рыбный похоронный стол На кладбище

Кутья с изюмом и сахаром.
Кулебяка, к ней - зернистая икра.
Разварной судак.
Тельные котлеты с соусом.
Жареные караси.
Миндальное печенье.
Закуска: балык, сельди, семга, икра, килька или салакушка, сардины.

ШОБ Я ТАК ЖИЛ!

Употребление остатков
Если останутся маленькие кусочки солонины, говядины, рябчика, курицы или индейки, то их нарезать тоненькими маленькими ломтиками и подать на маленькой тарелочке, к хлебу или булке с маслом.
Если оставшуюся солонину трудно нарезать ломтиками, то натереть ее на терке и подать на маленькой тарелочке - вроде натертого зеленого сыра. Намазав булку маслом, покрыть ее этой натертой солониной.
Если останутся кусочки говядины, телятины, солонины, дичи, ветчины, сосисок, колбасы, маринованных грибов и огурчиков, все это смешать и приготовить к завтраку солянку на сковороде.
ояебу остаточки!